Provence, autrement.Provence, differently.
Des expériences rares, pensées dans le détail, vécues dans l'intimité. Pour ceux qui cherchent l'essentiel au-delà du visible.Rare experiences, crafted in detail, lived in intimacy. For those who seek the essential beyond the visible.
Notre maison
Plus lente. Plus intime. Plus rare.Slower. More intimate. More rare.
Les Échappées imaginent des expériences confidentielles, pensées comme des parenthèses hors du temps. Entre gastronomie, nature et art de vivre, chaque moment est conçu sur mesure, avec une attention portée à ce qui ne se voit pas toujours : la lumière, le silence, l'émotion.Les Échappées creates confidential experiences, conceived as timeless parentheses. Between gastronomy, nature and art de vivre, each moment is crafted on demand, with attention to what cannot always be seen: light, silence, emotion.
Nous ne proposons pas d'activités. Nous créons des instants.We don't offer activities. We create moments.
Nous ne proposons pas d'activités.
Nous créons des instants.We don't offer activities.
We create moments.
Les Échappées — Maison d'Expériences
Nos expériencesOur experiences
L'Expérience SignatureThe Signature Experience
Aux premières heures du jour, le marché d'Aix-en-Provence s'éveille. Aux côtés de Loïc Petri, Chef étoilé du restaurant Étude, vous choisissez, goûtez, échangez — et découvrez les trucs, astuces et secrets d'un Chef étoilé au fil d'une matinée de marché comme vous n'en vivrez nulle part ailleurs.As dawn breaks over Aix-en-Provence, the market awakens. Alongside Loïc Petri, Michelin-starred Chef of restaurant Étude, you select, taste and exchange — discovering the tricks, tips and secrets of a starred chef during a market morning unlike any other.
L'Expérience IntimeThe Intimate Experience
Un dîner que l'on ne réserve pas — que l'on vous dévoile. À l'abri du monde, dans un lieu choisi pour sa beauté silencieuse, le Chef étoilé Loïc Petri imagine un menu unique, entièrement inspiré de la saison, du paysage et de ceux qui y prennent place.A dinner you don't reserve — that is revealed to you. Sheltered from the world, in a location chosen for its silent beauty, Michelin-starred Chef Loïc Petri conceives a unique menu, entirely inspired by the season, the landscape and those gathered around the table.
L'Expérience NatureThe Nature Experience
S'éloigner. Respirer. Goûter autrement. Un chemin, quelques pas, et déjà le silence s'installe — jusqu'à un déjeuner en plein air, dans un panier imaginé par le Chef, pensé pour être dégusté en pleine nature.
L'Expérience ConfidentielleThe Confidential Experience
Ce que l'on ne trouve pas — ou presque. Huiles précieuses, millésimes confidentiels, créations artisanales introuvables : le Chef étoilé Loïc Petri guide la dégustation comme une conversation, révélant l'histoire derrière chaque saveur.What cannot be found anywhere else — or almost. Precious oils, confidential vintages, impossible-to-find artisanal creations: Michelin-starred Chef Loïc Petri guides the tasting as a conversation, revealing the story behind each flavour.
L'Expérience Bien-êtreThe Wellbeing Experience
Se reconnecter à soi, dans un lieu que l'on n'oublie pas. Yoga au lever du jour ou session plus dynamique — chaque pratique devient une parenthèse, loin des studios, au cœur d'un paysage choisi pour sa force et sa beauté.
Une envie particulière, un lieu en tête, une occasion à célébrer ? Nous composons aussi des échappées entièrement sur-mesure — parlons-en.
Pour qui ?For whom?
Une collection d'expériences pensées pour une clientèle exigeante. Les Échappées s'adressent à des voyageurs en quête de sens, d'authenticité et de discrétion.
En collaboration avec des hôtels et partenaires sélectionnés à Aix-en-Provence et ses environs, nous concevons des moments uniques pour enrichir chaque séjour.
Sur mesureBespoke
Chacune de nos expériences est imaginée par nos soins, testée et prête à vivre. Mais nous savons aussi qu'un moment vraiment exceptionnel naît souvent d'une idée singulière — la vôtre.Each of our experiences is conceived by us, tested and ready to live. But we also know that a truly exceptional moment often begins with a singular idea — yours.
Parler de votre projetTell us about your projectNotre approcheOur approach
« Dites-nous ce que vous rêvez de vivre. Nous nous occupons du reste. »"Tell us what you dream of experiencing. We take care of the rest."
Un lieu, une date, une émotion à transmettre — c'est tout ce dont nous avons besoin pour commencer. Nous imaginons, coordonnons et orchestrons chaque détail pour que votre moment soit exactement ce que vous aviez imaginé, en mieux.A place, a date, an emotion to transmit — that is all we need to begin. We imagine, coordinate and orchestrate every detail so your moment is exactly what you envisioned — and better.
Notre chefOur Chef
Au restaurant Étude, niché dans le quartier historique d'Aix-en-Provence, Loïc Petri ne reçoit que douze convives à la fois — le signe d'une cuisine qui ne tolère aucun compromis. Passé par les cuisines de Jean-François Piège et de Joël Robuchon à Paris, ce chef du Sud est revenu sur ses terres pour y développer une cuisine singulière, libre et profondément personnelle.At restaurant Étude, nestled in the historic heart of Aix-en-Provence, Loïc Petri receives only twelve guests at a time — a statement in itself. Trained in the kitchens of Jean-François Piège and Joël Robuchon in Paris, this Southern-born chef returned to his native land to create something entirely his own: free, singular, deeply personal.
Audacieux dans ses associations — huiles rares, épices inattendues, piments maîtrisés — il sublime chaque produit dans toute sa vérité. Loup, homard, ris de veau : chaque ingrédient est choisi avec rigueur et sublimé avec une sensibilité qui fait d'un repas chez Étude bien plus qu'un dîner. C'est cette vision que Loïc partage avec vous dans chaque Échappée.Bold in his pairings — rare oils, unexpected spices, perfectly dosed heat — he elevates each ingredient in its truest form. Loup de mer, lobster, veal sweetbreads: every product chosen with rigour and elevated with a sensitivity that makes dining at Étude far more than dinner. It is this vision that Loïc shares with you in every Échappée.
« La cuisine provençale est un acte de confiance. Confiance dans la terre, dans le temps, dans ceux qui la cultivent. »"Provençal cuisine is an act of trust. Trust in the land, in time, in those who cultivate it."
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Contact & Réservation
Chaque demande est accueillie avec attention. Dites-nous ce qui vous attire, ce que vous rêvez de vivre — nous nous chargeons du reste.
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